絶品握りを堪能するなら「恵比寿 鮨くまくら」へ

店舗名：恵比寿 鮨くまくら

住所：東京都渋谷区恵比寿西1-9-7 グランベル恵比寿西6F

経路：恵比寿駅より徒歩1分

電話番号：03-6455-2035

絶品握りを堪能するならお寿司が楽しめる「恵比寿 鮨くまくら」へ

以下Googleビジネスプロフィールより引用

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＊絶品「ウニの握り」はいかがでしょうか＊

こんにちは。

恵比寿駅から徒歩2分【恵比寿 鮨 くまくら】です

当店で主に使用するウニは「バフンウニ」と「ムラサキウニ」です。

それぞれの旬なシーズンに合わせて使用するウニを使い分けております。

バフンウニの旬なシーズンは、3～4月で、産地は日本海沿岸。

やや小ぶりなサイズで、黄色というよりは少しオレンジ色に近いような色味をしています。

バフンウニは甘みと旨味が凝縮されたような味わいが特徴的。

ムラサキウニの旬なシーズンは、4～8月で、産地も広範囲です。

産地によって味も旬も異なりますが、濃厚な味わいが特徴的。

ウニは苦手という方もいらっしゃるかもしれません。

でも、【鮨くまくら】のウニを食べて、ウニが好きになったとおっしゃる方もいらっしゃるほど、当店のウニは新鮮で癖がないのが魅力。

またご提供方法も、仕入れたウニの特徴に沿って変更しております。

シャリに直接のせてご提供するスタイルや、海苔に合わせてご提供するなど様々です。

是非、鮨くまくらで新鮮なウニをご堪能下さいませ。

＊How about some delicious "Sea Urchin Nigiri"?＊

Ebisu Sushi Kumakura is a 2-minute walk from Ebisu Station

The sea urchins we mainly use are "Bafun sea urchin" and "Murasaki sea urchin".

We use different sea urchins depending on the season.

The season for Bafun sea urchin is March to April, and it is produced along the coast of the Sea of Japan.

It is slightly small in size and is more orange than yellow.

Bafun sea urchin is characterized by its concentrated sweetness and umami.

The season for Murasaki sea urchin is April to August, and it is produced in a wide range of areas.

The taste and season vary depending on the production area, but it is characterized by its rich flavor.

We also change the way we serve it according to the characteristics of the sea urchin we purchase.

We serve it directly on the rice or with nori seaweed.

Please come and enjoy fresh sea urchin at Sushi Kumakura.

恵比寿 鮨くまくら

恵比寿駅から徒歩2分

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